Bon bon salati per un aperitivo fresco e con gusto

Non mi passa piu' questa settimana!!! Incredibile quando si avvicinano le ferie il tempo sembra scorrere  lentamente! Sto bramando venerdi, l'ultimo giorno e poi... Sinceramente non lo so e non mi interessa, mi basta stare a casa. Non avere orari, gestire il  tempo a modo mio. Io e mio marito poi siamo un po' pazzi, se decidiamo partiamo anche da un giorno all'altro! Una volta siamo partiti il giorno di Ferragosto per andare a Rimini e li credetemi e' stata dura trovare un alloggio, ma ce l'abbiamo fatta!!! Avevamo trovato un albergo molto carino a Bellaria e ci siamo davvero divertiti ! Per cui sono aperta a tutto questa estate:-)Questi bon bon sono molto leggeri ma d'effetto, li ho fatto per un'aperitivo con amici, purtroppo non sono riuscita a fare foto aprendone uno perche' sono andati a ruba!!
Ingredienti per 16 bon bon :
200 gr. di ricotta magra
250 gr. formaggio cremodo ma non troppo molle light
mix di erbe tritate ( io erba cipollina, prezzemolo, timo)
un pizzico di sale Gemma di mare
 Per la copertura:
semi di sesamo Melandri Gaudenzio
semi di papavero Melandri Gaudenzio
paprika dolce
farina di pistacchio ( tritate fini i pistacchi)
Metiamo in una ciotola la ricotta, il formaggio cremoso, il mix di erbe ed un pizzico di sale. Amalgamiamo bene fino a quando non e' tutto omogeneo. Se il composto risulta troppo mollo mettiamolo per 30 minuti in frigo. Formiamo delle palline e le passiamo nelle varie coperture. Io li ho inseriti nei pirottini piccoli per i cioccolatini. Mettete in frigo fino al momento di servire. Li ho abbinati ad un prosecco freddissimo di Valdobbiadene.