Bottarga Di Tonno: Riso E Bottarga

Calorie a persona: 578

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Riso
• 4 Fettine Bottarga Di Tonno
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Extra-vergine
• Poco Sale

Preparazione:

• Tritare finemente la bottarga e metterla in una pirofila; aggiungere il prezzemolo lavato e tritato e 1/2 bicchiere d’olio.
• Mettere il recipiente a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa.
• Intanto, lessare il riso con poco sale, poi scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga, mescolare tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo.