Bounty cake

INGREDIENTI :
250 gr. di farina
160 gr. di burro
160 gr. di zucchero
50 ml. di latte
4 uova 
1 bustina di lievito
35 gr. di cacao amaro
PER IL RIPIENO:
150 gr. di cocco disidratato,
150 gr di zucchero semolato
un albume montato a neve
2 cucchiaini di maizena
40 ml. di panna
PER LA GANACHE:
200 gr.  di cioccolato fondente
200 ml di panna
cocco disidratato da spolverizzare a piacere
PREPARAZIONE:
PER IL RIPIENO:

In una ciotola uniamo il cocco , la panna , la maizena, l'albume a neve e lo zucchero. PER L'IMPASTO : Montiamo le uova con lo zucchero aggiungiamo il burro ammorbidito e lavoriamo il composto , uniamo la farina lentamente fino ad esaurirla, il latte e il cacao e continuiamo a lavorare, infine uniamo il lievito.

PROCEDIMENTO:
Prendiamo la teglia e alterniamo gli impasti cioè versiamo prima l'impasto, successivamente versiamo il ripieno al cocco e sopra ancora l'impasto. 
Infornare, in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
PER LA GANACHE:

Sciogliamo il cioccolato con la panna a bagno maria.

Facciamo raffreddare e versiamoci la ganache e spolverizziamo di cocco disidratato.