Le braciole di maiale sono un secondo piatto sfizioso e saporito. Si possono cucinare in tanti modi: saltate in padella, marinate e fritte, brasate e chi più ne ha più ne metta!!!
Io le ho fatte marinare e poi le ho fatte cuocere sulla bistecchiera. Che dire... a dir poco favolose !!
Ingredienti per 6:- 6 braciole
- 200 ml vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- Sale,pepe q.b.
- 2 foglie d'alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 2 ciuffetti di basilico
- 1 cuore di bue grosso
- Olio d'oliva q.b.
- Timo q.b.
Preparazione:
Marinare per un'ora le braciole con il vino bianco, il sale, il pepe , l'alloro, l'aglio tagliato a fettine, il rosmarino e il basilico spezzettato.
Trascorso il tempo della marinatura prendere una bistecchiera ed adagiarvi sopra le braciole. Cuocerle bene da entrambi i lati e sfumarle con il vino usato per marinare la carne in modo da prendere ancora gusto. Accompagnare con fettine di pomodoro salate, oliate e cosparse di timo.
Qui è servito sul piatto spigolo di Poloplast, che con la sua forma squadrata rende il piatto ancora più elegante
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