Branzino: Raviolo Aperto Con Verdure, Branzino E Vongole

Calorie a persona: 623

Ingredienti per 4 persone:

• 100 G Polpa Di Branzino
• 1/2 Peperone Rosso
• 1 Costa Sedano
• 1 Cipolla Rossa
• 1 Carota
• 100 G Bieta
• 100 G Vongole
• 50 G Passata Di Pomodoro
• 4 Fogli Pasta Tipo Pasta All’uovo
• Fumetto Di Pesce
• Sale
• Pepe
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Basilico

Preparazione:

• Rosolare la cipolla, unire le verdure tagliate a julienne mantenendole croccanti, ed in ultimo la bieta tagliata a pezzi.
• A parte rosolare la polpa del pesce, aggiungere le vongole, la passata di pomodoro, sale, pepe e fumetto per completare la cottura.
• Scolare la pasta e servire.