Breakfast con Gipsy – Pancakes!

Buongiorno!
Quanta meraviglia c’è in una semplice parola?
Buongiorno, perché gli occhi sono ancora un po’ impastati, le ciglia aggrappate all’ultimo sogno, ma l’aria è tersa e una nuova pagina del nostro diario che si chiama Vita è pronta per essere scritta.

Buongiorno, e io mi rotolo nel letto e allungo la mano per trovare la schiena del mio compagno, un bacio sulla sua testa e i piedi corrono verso la cucina: apro le finestre, faccio entrare aria buona, nuova, vivace.
Buongiorno e ieri è già ricordo, una doccia fresca, acqua gelida in viso, tonifichiamo un po’ i pensieri.
Quante aspettative verso la giornata a venire: ansia a volte, per le troppe cose da fare. Emozione, perché la vita veramente può cambiare in una sola giornata.

E poi c’è il cibo della colazione, quello che ci delizia più di tutti e ci da energia pulita di movimento.  Io comincio sempre con acqua tiepida e limone. A cui faccio seguire un menù vario di ciò che amo di più e che cambia a seconda del giorno della settimana.
Ho un ricordo molto bello di una domenica di quasi più di due anni fa: il mio fidanzato dormiva nella stanza accanto – eravamo ancora in quelle famose prime volte, quando non ci si conosce ancora benissimo. Ecco,  mi svegliai con calma e senza fare rumore andai al market sotto casa a comprare uova, vaniglia e latte di mandorla. Fiori freschi e giornali. Iniziai poi a preparargli pancakes e quando si svegliò, con un’infinita dolcezza mi disse quello che posso veramente considerare come ile esalo più grande che mi abbia mai fatto – ma questo lo tengo custodito solo per me gipsies.

La colazione è un atto di amore, verso noi stessi e verso chi amiamo. E’ quel momento appena prima del caos giornaliero, prima di approntare l’armatura che dobbiamo mettere per proteggerci dalle giornate e dai continui assalti. Ed è per questo che deve essere compiuta con la calma e tutta la gentilezza che conosciamo. Anche se quella gentilezza deve riassumersi in soli cinque minuti.
Piedi nudi sul pavimento, leggerezza nelle camicie o magliette larghe che usiamo per dormire. E poi quel profumo di caffè e tè che inebria tutta la casa.

La colazione è un rito, una dolcezza da assaporare lenta, e se avete la fortuna di avere un terrazzo, non importa il tempo – se fa freddo corpitevi con maglioni e coperte – ma godete di quell’aria appena così pulita e inebriante che è l’incipit di ogni favola quotidiana.

Oggi abbiamo fatto pancakes quindi. perché è il cibo più romantico che si possa immaginare per una colazione da weekend. Io ho usato latte di cocco e di mandorla al posto di quello normale.
Mi piace ricordarvi la proprietà della mandorla – e non lasciatevi fuorviare da chi dice che fa ingrassare!
Il latte di mandorla quindi abbassa il colesterolo grazie alla sua proteina di base, l’amandina. In conseguenza preserva la salute dell’apparato circolatorio, mantenendo elastiche le pareti arteriose. Inoltre è anti ossidante in quanto ricco di Vitamina E. Il che automaticamente lo rende preventivo per varie tipologie di tumore.

Ecco la mia ricetta. Spero vi piaccia.
{ mi raccomando – e non smetto mai di dirlo: scegliete farine macinate da Molini di vostra diretta conoscenza. Purtroppo le farine industriali non sono assolutamente in grado di garantire una base di healthy status . Io uso quelle di Molino Rossetto. }

Gipsy Pancakes

125 grammi di farina
Un cucchiaino di lievito vanigliato
Vaniglia in polvere Bio
2 uova free range
70 gr di burro
15 gr di zucchero bianco di canna
la scorza di un limone grattugiato
150 ml di latte di mandorla
50 ml di latte di cocco

Mescolate ingredienti secchi in primis, setacciando lievito con la farina, poi lo zucchero, la vaniglia e infine a scorza di limone. Mescolate ed aggiungete le uova e il latte. Sbattete con l’aiuto di una frusta elettrica o di una planetaria.
Imburrate una teglia anti aderente e fatela scaldare per bene. versate mezzo mestolo di composto e cuocete fino a quando comincerà a fare delle bolle.Giratelo e terminate la cottura.
Questa volta abbiamo anche fatto un frullato a base di fragoline di bosco, latte di cocco, more e infine frozen banana che avevo messo nel freezer 20 minuti prima di utilizzarla.

{Gipsies ho una sorpresa per voi: se andate su questo sito:www.clarisonic.it e utilizzate il codice gipsybeauty potrete comprare una magia per i vostri rituali di bellezza. Sto parlando di Clarisonic. Sapete che non amo fare marchettate tuttavia questo per me  è una vera rivoluzione di bellezza. Giuro che mi è cambiata la consistenza stessa della pelle.}

Credits

Abiti Gipsy: OVS
Photo: Alessandro Madami
Video: Alba Russo
MAke Up Giulia Lazzarini per SmashBox