Bresaola: Insalata Di Bresaola E Soncino

Calorie a persona: 319

Ingredienti per 4 persone:

• 150 G Bresaola
• 150 G Insalata Soncino
• 2 Finocchi Teneri
• 1 Costa Sedano
• 1 Tuorlo D’uovo
• 3 Cucchiai Aceto Balsamico
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Mondate il soncino, lavatelo e sgocciolatelo bene.
• Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline.
• Lavate i finocchi, tagliateli a metà e poi a fettine sottili.
• Disponetele a ventaglio sul soncino.
• Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne.
• In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo, 3 cucchiai d’aceto balsamico, olio, sale e pepe.
• Servitela a parte con l’insalata.
• Ognuno condirà secondo i gusti.