Bressanone golosa: pane e strudel per le vie della città!

Fonte: Michela Simoncini

Dal 4 al 6 ottobre, Bressanone, cittadina altoatesina in provincia di Bolzano, diventerà il paradiso dei golosi con l’imperdibile Mercato del Pane e dello Strudel, due specialità della zona, nonché due irresistibili tentazioni di fragranza e dolcezza.

Nero, integrale, con il finocchio, con i semi di girasole o quelli di papavero… I tipi di pane sono davvero tanti e in Alto Adige sono una vera cultura, tutta da scoprire e apprezzare! Il pane che potrete gustare in questa mostra-mercato bressanese è infatti un prodotto unico, preparato seguendo ricette locali tramandate nei secoli, e che racchiude, fino all’ultimo rosicchiolo tutto il sapore della tradizione.

Il valore aggiunto di questi prodotti da forno sono in particolare gli ingredienti utilizzati, ingredienti esclusivamente naturali: conservanti, additivi chimici, esaltatori di sapidità… sono parole sconosciute nei forni di Bressanone, dove la parola d’ordine è invece qualità.

L’altro protagonista di questo importante appuntamento con il gusto è lo strudel, delizia di sfoglia e di frutta che conquista il palato di grandi e piccini.

Fonte: Michela Simoncini

Ottimo da solo o accompagnato con creme o gelato, il meraviglioso Apfelstrudel, nome tedesco del dolce, è un “vortice” (questo il significato della parola “strudel”) di croccante pasta sfoglia con un cuore di mele, pinoli, uvetta e un pizzico di cannella, che al Mercato del Pane e dello Strudel potrete gustare preparato con le ottime Golden Delicious DOP, zuccherine e in grado di tenere la cottura, delle splendide valli della regione.

Il prossimo weekend fatevi coccolare dai panificatori e dai pasticceri dell’Alto Adige, e rilassatevi passeggiando per le strade di una cittadina antica e affascinante come Bressanone, magari tuffandovi di tanto in tanto nella dolcezza di uno strudel preparato con passione.