bretzel dolci ( Germania)

ingredienti
40g.di zucchero
200g. farina
200g. di burro
6 tuorli
1 limone non tratato
preparazione
setacciate la farina sul piano dal lavoro, formate una fontana e versate al centro il burro ammorbidito a pezzetti , i tuorli e lo zucchero; profumata con la scorza grattugiata di limone e impastate velocemente gli ingredienti in modo da formare un panetto compatto che porrete a riposare in frigo per circa un’ora avvolto da una pellicola trasparente trascorso questo tempo stendete l’impasto a uno spessore di circa 0,5cm e ricavatene dei bastoncini lunghi 15cm che riepiegherete a 8, formando la classica forma del bretzel trasferite i dolcetti sulla placca da forno imburratat e cuoceteli a forno preriscaldato a 18′°C per circa 12 -15 minuti
consiglio
potete arricchire questa ricetta insaporendo l’impasto di base con cacao in polvere, liquore, vaniglia una variante prevede l’aggiunta di 200g. di nocciole tritate e 1 cucchiaio di rum