Brioche Salata con Verdure

Altrimenti detta "Bavarese lievitata con verdure", anzi questo è il nome con la quale l'abbiamo partorita, ma ho preferito che il titolo fosse più chiaro.

L'abbiamo, chi? E' una lunga storia che vi riassumo per sommi capi.

Giocare con Re-Cake è molto divertente, ve ne parlo ogni volta che pubblico una ricetta con la quale partecipo. Ci si confronta con le interpretazioni personali del piatto che viene proposto dalle admin del gruppo, non è necessario avere un blog, basta un profilo Facebook, e con la scusa della cucina si allacciano rapporti stretti e sinceri.

Dopo 12 mesi di sfide, per festeggiare il primo anno di Re-Cake 2.0 le carte in tavola sono state rovesciate. Ammutinamentooo!!!! No, scambio di ruoli. I giocatori hanno proposto alle admin una torta da riprodurre seguendo le regole indicate. Così, dopo giorni di discussioni nel gruppo segretissimo è stata decisa questa ricetta salata, inconsueta e che ha anche una sua storia all'interno del gruppo, storia di complicità, di amicizia, fantasia e voglia di scherzare! Questa è la mia versione, se girovagate nel web ne troverete tante altre , tutte belle ma soprattutto buone!

Ho usato verdura di stagione, broccoli e radicchio, sopra una farcia di ricotta e parmigiano insaporita da pomodori secchi tritati. La base è una brioche morbidissima che è uno spettacolo già da cruda, uno di quegli impasti che non vedi l'ora di rifare in tante altre varianti (monoporzioni, croissant, focaccine...).

Vi lascio alla mia ricetta, sembrerà stupido ma mi riempie di gioia!