Brisighella DOP

Tra i colli dell’Appennino Tosco-Romagnolo, cresce un frutto piccino ma polposo, un’oliva lucida e bella… da cui si ricava un olio di nome Brisighella…

L’Olio Extravergine Brisighella DOP viene prodotto nei territori della provincia di Ravenna.
Quest’olio si presenta di colore verde smeraldo con riflessi e tonalità dorati. Ha un basso indice di acidità ed un un sapore delicato,

leggermente piccante e piacevolmente amarognolo. L’odore è fruttato, medio o forte, con toni di erbe e ortaggi.

Per essere vero DOP, le olive devono essere raccolte a mano direttamente dagli alberi, nel periodo compreso tra i primi di novembre e il 20 dicembre di ogni anno. Le olive vengono poi lavate e spremute entro quattro giorni dalla raccolta.

Il modo migliore per gustarlo? A crudo naturalmente… solo così l’extravergine d’oliva DOP può sprigionare tutte le sue qualità benefiche e gastronomiche! Provatelo sulle verdure, sul pesce o per preparare delle gustose bruschette… sentirete che bontà!