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Broccoli: Orecchiette Con Broccoli

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 567

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 G Pasta Tipo Orecchiette
  • 800 G Broccoli
  • 1 Spicchio Aglio
  • Peperoncino
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Olio D’oliva
  • Sale

Preparazione:

  • Mondate i broccoli, eliminate le foglie e dividete i fiori a cimette.
  • Lavateli e poi lessateli per alcuni minuti in acqua bollente salata.
  • In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, rosolatevi l’aglio e il peperoncino e poi insaporitevi le cimette.
  • Intanto portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le orecchiette.
  • Sgocciolatele e insaporitele nel tegame dei broccoli.
  • Mescolate e passate sul piatto da portata.
  • Servite con parmigiano grattugiato a parte.
  • Una variante è quella di lessare i broccoli insieme alle orecchiette, sgocciolare il tutto e poi condirlo con olio e parmigiano grattugiato.
  • Vini di accompagnamento: Riviera Di Ponente Pigato DOC, Marino DOC, Locorotondo DOC.

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