broccolo impanato

Il broccolo impanato è un contorno molto stuzzicante, ottimo servito anche come antipasto.Piacerà veramente a tutti grandi e piccini.ingredienti1 broccolo calabrese2 uovapane grattugiatofarina biancaolio di arachidisalepepepreparazionePulite il broccolo e  taglialo a pezzetti da boccone.Portate a bollore una pentola con acqua salata, immergete il broccolo e fatelo cuocere per circa 10 minuti, dovrà ammorbidirsi ma non cuocersi completamente.Con la schiumarola levatelo e tuffatelo in acqua fredda in modo da bloccare velocemente la cottura, quindi fatelo asciugare perfettamente su un canovaccio pulito.In una ciotola sbattete le 2 uova con un pizzico di sale e uno di pepe.Passate i bocconcini di broccolo prima nella farina bianca, poi nell'uovo ed infine nel pane grattugiato.Friggete in abbondante olio bollente, rigirandoli spesso durante la cottura affinché la doratura risulti omogenea.Quando risulteranno ben dorati e croccanti,scolateli e metteteli su carta assorbente da cucina ,salateli leggermente e serviteli subito ben caldi.