Brodo Di Pesce: Salsa Vellutata Di Pesce

Calorie a persona: 189

Ingredienti per 4 persone:

• 50 Cl Brodo Di Pesce
• 50 G Burro
• 60 G Farina
• Sale
• Pepe Bianco

Preparazione:

• Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore.
• Incorporate gradualmente il brodo di pesce che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio.
• Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora.
• Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre.
• Ideale per pesci.