Brodo di Tacchino

Se iniziate ad avere un po’ freddino, quello che ci vuole è proprio un bel brodino… meglio se di tacchino…

Ecco cosa ci serve:

- Coscia di tacchino (1,5 kg)
- Acqua (circa 1,5 l)
- 2 cipolle
- 3 carote
- 3 Foglie di alloro
- 4-5 pomodorini
- 1 costa di sedano
- 2 patate

Preparazione:

Private il tacchino della pelle ed eliminate lo strato di grasso in modo da ottenere un brodo più leggero. In una grande pentola colma d’acqua e leggermente salata immergete le verdure pulite dalla buccia, i pomodori tagliati a metà, le foglie d’alloro e il pezzo di carne. Portate a ebollizione a fiamma piuttosto viva, dopodiché riducetela e lasciate cuocere per almeno due ore. A cottura ultimata filtrate il brodo usando un colino a maglia fitta e consumatelo caldo accompagnato da  riso lesso e parmigiano grattugiato.

Buon Appetito!

Consigli di Ory:

Per comporre un piatto più ricco e gustoso, sfilacciate la carne di tacchino bollita e servitela insieme al riso in brodo. Inoltre, insieme al parmigiano, una piccola sottiletta donerà al vostro piatto una cremosità davvero irresistibile… Roba da golosi!!!