Brodo: Minestra Del Paradiso

Calorie a persona: 315

Ingredienti per 4 persone:

• 100 Cl Brodo Di Carne
• 3 Uova
• 4 Cucchiai Pangrattato
• 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano
• Noce Moscata

Preparazione:

• Mentre il brodo bolle, preparare l’impasto così: rompere in una ciotola le uova, sbatterle bene con una forchetta e unire il pan pesto, il parmigiano, un po’ di noce moscata.
• Mescolare il tutto.
• Versare l’impasto nel brodo tutto in una volta, coprire e far alzare il bollore, senza toccare l’impasto.
• Dopo 2 minuti di bollitura, mescolare e servire.