Brodo Tiramisù

Una minestra singolare che stupisce un po'.

Veloce da preparare consente di rimediare ad una cena veloce con ospiti improvvisi

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• Dadi da brodo qb per una minestra ( dipende dai gusti personali)
• 2 uova
• 4 cucchiai di marsala
• 40 gr. di burro
• 2 cucchiai di parmigiano gratuggiato
• 1 pizzico di chiodi di garofano o noce moscata in polvere
• sale e pepe qb.

Come si fa

1. Mettere sul fuoco una pentola di medie dimensioni con un litro e mezzo di acqua.
2. Versavi i dadi affinchè si sciolgano bene e portare ad ebollizione
3. In una ciotola battere gli albumi, mentre i tuorli in una fondina, amalgamarli bene al formaggio grattugiato
4. Insaporire la crema con noce moscata o chiodi di garofano
5. salare e pepare qb.
6. Stemperare la crema ottenuta con i 4 cucchiai di Marsala.
7. Incorporare il burro
8. aggiungere lentamente al composto gli albumi e mescolate con cura
9. versare la crema ottenuta in piatti fondi (o ciotole) per quanti sono i commensali
10. Versarvi sopra il brodo bollente mescolando con calma.