Brodo: Zuppa Del Canavese

Calorie a persona: 1048

Ingredienti per 4 persone:

• 150 Cl Brodo
• 1 Pagnotta Di Pane Casereccio
• 1 Cavolo Cappuccio Piccolo
• 50 G Burro
• 80 G Formaggio Grattugiato
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• In una pirofila dal bordo alto o in un tegame di coccio fate sciogliere metà burro.
• Sopra adagiatevi alcune fettine di pane e su queste disponete un po’ di foglie di cavolo tagliate a grandi pezzi.
• Salate, pepate.
• Cospargete con fiocchetti di burro e formaggio.
• Ricominciate con le fettine di pane fino a esaurimento degli ingredienti.
• Versate nel recipiente metà brodo e ponete in forno a 100 gradi per circa due ore aggiungendo il restante brodo man mano che occorre.
• Servite la zuppa morbidamente brodosa.