Secondo me il cioccolato stà bene un po' con tutto, e qualche giorno fa, vedendo il bel barattolo di Amarene Fabbri, ho pensato che i due stessero bene insieme, ed ho provato. In effetti il risultato è strepitoso e la torta l'ho dovuta nascondere, altrimenti il mio cucciolo era a rischio di indigestione. INGREDIENTI: 150 gr di burro 170 gr di cioccolato fondente di buona qualità 3 uova 170 gr di zucchero 200 gr di farina 4 cucchiai di panna non montata ( io ho usato quella da cucina) 2 cucchiaini di lievito 1 bustina di vanillina circa 25 amarene sciroppate Fabbri e qualche cucchiaio del suo succo Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Nel frattempo in una terrina lavorare a crema lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; incorporate il cioccolato fuso, mescolate bene, aggiungete la panna, la farina setacciata con il lievito e la vanillina, ed infine aggiungere le amarene intere e qualche cucchiaio del loro sciroppo.
Mescolate il tutto per bene e poi versarlo in una tortiera imburrata ed infarinata, con questa dose io ho usato uno stampo rettangolare 20X30. Infornare a 180 °C per circa 40 minuti. Una volta cotta la torta, farla raffreddare, tagliarla a quadrotti e servire con un ciuffo di panna montata.
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