Brownies 100% vegan

Chi di noi non ha mai gustato un goloso e cioccolatissimo brownie? Per chi non lo sapesse, i brownies sono dolcetti tipici dalla forma quadrata, veramente deliziosi e in grado di risollevare anche la più nera delle giornate. Oggi però non voglio parlarvi della tradizionale ricetta, ma ho deciso di proporvi quella per la realizzazione di buonissimi brownies completamente vegani, ovvero senza alcun tipo di ingrediente di origine animale. Vediamo insieme l’occorrente per la preparazione di circa 20 quadrotti.

Ingredienti

• mezzo avocado ben maturo

• mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva

• 150 gr di farina bianca ( o a scelta farina di farro o di kamut)

• 80 gr di cacao amaro in polvere

• 100 gr di cioccolato amaro extra

• 200 gr di zucchero (preferibilmente di canna)

• 10 noci sgusciate

• un cucchiaino di estratto di vaniglia

• un cucchiaino di bicarbonato di sodio

• mezzo cucchiaino di sale

• 180 ml di acqua

Con una forchetta riduciamo l’avocado in una purea e amalgamiamola con l’olio d’oliva. Trasferiamo il tutto nel mixer aggiungendo la farina, il cacao amaro in polvere, lo zucchero, le noci sgusciate, il bicarbonato, il sale, l’acqua e l’estratto di vaniglia, e amalgamiamo fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto trituriamo grossolanamente il cioccolato e uniamolo al composto, facendo andare il frullatore per pochi istanti. Prendiamo una teglia rettangolare e foderiamola di carta da forno, versiamoci sopra l’impasto e inforniamo in forno già caldo a 190 gradi per circa 20-30 minuti. Una volta freddato, tagliamo a quadrotti il tutto e gustiamoci i nostri cioccolatissimi brownies 100% vegan!