Ecco la ricetta che vi avevo promesso tempo fa e che mi ha consigliato la mia amica Federica… assolutamente da provare!
125 g di cioccolato fondente (io usato quello dell’uovo di Pasqua… direi che è ora di finirlo!);
70 g di cioccolato bianco;
2 uova;
220 g di zucchero;
160 g di farina;
125 g di burro;
150 g di noci brasiliane;
lievito
Tritate le noci e il cioccolato bianco (fatelo bene… io ho spezzettato la tavoletta solo con le mani e alla fine i sapori erano poco amalgamati).
Tagliate a pezzetti il burro e il cioccolato fondente, facendoli poi sciogliere a fuoco molto lento; mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Montare con la frusta le uova e lo zucchero fino alla vista di un composto chiaro e denso.
Mettete il cioccolato e il burro fusi in una ciotola e aggiungete la farina, le noci e il lievito. Distribuite la metà circa del composto sulla teglia (io ho usato i pirottini per muffin perché li volevo poi distribuire e così mi veniva più comodo), aggiungete le scaglie di cioccolato bianco e ricoprite con l’impasto rimasto. Cuocete per 30 minuti a 180° C
Io consiglio questi brownies con un Darjeeling