Brownies al Cioccolato Fondente e Amaretti

Per 10-12 brownies 100 g di cioccolato fondente (50% di massa cacao)85 g di burro In un recipiente posto a bagnomaria fai sciogliere il burro con il cioccolato fondente, poi lascialo raffreddare.200 g di amaretti sbriciolati250 g di mascarpone2 uova100 g di zucchero100 g di farina 0In una ciotola capiente versa gli amaretti, il mascarpone, le uova, lo zucchero e la farina. Mescola bene ed, in ultimo, aggiungi il cioccolato fondente e il burro sciolto. Versa il tutto in una teglia rettangolare e inforna per 20-30 minuti a 180°C. Lascia raffreddare e servi con panna montata leggermente zuccherata.Chi di voi vuole abbinare un Vino, sappiate che io l’ho provato con un Moscato Rosa dell’Alto Adige ed era favoloso.A chi non piace il Vino, consiglio di fare una cioccolata abbastanza liquida e da servire fresca.
"La dolcezza del cuoreviene da dolci bevandenere come la notte,bianche come il paradiso.Su queste cioccolate si imbastiscono versi o parlate leggere.E’ questa l’amicizia che nasce a tavolinoquando tu mi sorridi come la cioccolata." Alda Merini   (Sogno sempre di berla con Lui una tazza di cioccolata!) alla prossima,Tatiana