Brownies al cocco e cioccolato

Ingredienti:

125 gr. di cioccolato fondente

90 gr. di burro

250 gr. di zucchero a velo

stecca di vaniglia vaniglia

2 uova

80 gr. di farina

30 gr. di cacao amaro

1/2 cucchiaino di lievito

30 gr. di granella di nocciole

60 gr. di farina di cocco

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, lavorate con le fruste elettriche il burro, lo zucchero e i semi della stecca di vaniglia. Sbattete le uova ed incorporatele alla crema ottenuta, poi aggiungete il cioccolato a filo. Incorporate a mano la farina setacciata con il cacao, il lievito, il cocco e la granella di nocciole. Versate in uno stampo rettangolare foderato con carta da forno livellando la superfice ed infornate a 180° per 35 minuti circa. Fate raffreddare e tagliate a dadini regolari.

M.