I brownies sono quei deliziosi dolcetti facili da preparare e ideali per chi è uno sfegatato amante del cioccolato.
Ingredienti: per 4 persone
Uova 3
Tuorli 2
Zucchero di canna 165 g
Farina 2 cucchiai
Cacao amaro 1 cucchiaio
Sale 1 pizzico
Biscotti secchi 100 g
Preparazione: 10’ + 30’ di cottura
- Fate sciogliere in un pentolino il burro a fuoco lentissimo, evitando di farlo friggere o bollire.
- Non appena sarà sciolto, spegnete il fuoco e versatevi il cioccolato fondente fatto a pezzettini.
- Mescolate con una spatola di gomma per scioglierlo ed amalgamatelo con il burro.
- Nella planetaria (o con le fruste elettriche) montate le uova e i tuorli con lo zucchero (aggiungendolo un po' alla volta) e, una volta montati, unitevi il cioccolato fuso con il burro, la farina (setacciata), il cacao (setacciato) e il sale.
- Mescolate dall'alto verso il basso, con delicatezza per non smontare le uova, ed in ultimo incorporate metà dei biscotti fatti a pezzetti.
- Versate nella teglia coperta con la carta forno e cospargere con i restanti biscotti.
- Infornate a 180° per 25-30 minuti.
- Controllate spesso la cottura perché se l'impasto dovesse asciugarsi troppo sarebbe rovinato.
- Una volta completata la cottura, togliere dal forno, lasciar freddare, tagliate a quadrati e (volendo) spolverizzare con lo zucchero a velo.
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