Brownies fondenti Cioccolato&Arancia

Periodo di cambiamenti, di indecisioni, di punti di domanda.. ma solo per me è così difficile decidere che strada prendere nella vita? Solo per me è difficile capire cos’è meglio per me e che direzione voglio far prendere alla mia esistenza?
La cosa che ora come ora mi rende più felice è stare con i miei pelosetti, con il mio fidanzato e sfornare dolci confortanti e coccolosi. Come questi brownie.

Quello per i brownies da parte mia è sempre stato un amore-odio..amore perchè sono cioccolatosi e golosi ma dall’altra parte odio per l’enorme quantità di burro e dopo un pezzettino mi sento stomacata e non è da me, folle amante dei dolci!
In questi anni ho provato diverse versioni vegane, dove l’olio si sostituisce al burro e si ha un brownie più leggero ma lo stesso goloso. Questa versione devo dire che mi ha soddisfatto più di tutte. Morbidi e umidi al punto giusto, belli carichi ma non nauseanti e molto molto cioccolatosi.

Ingredienti:
120ml di olio di semi
250g di zucchero di canna
140ml di succo d’arancia (per me la spremuta di 1 arancia)
60g di cacao amaro
50g di cioccolato fondente fuso
225g di farina ( per me di kamut)
1 pizzico di lievito per dolci
1 pizzico di sale
160g di gocce di cioccolato fondente
Aroma di fiori d’arancio

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°.
In una ciotola sbattete l’olio con lo zucchero. Quindi aggiungete il cacao e il succo di arancia e mescolate. Procedete con il sale, il cioccolato fuso e qualche goccia di aroma di fiori d’arancio. Per ultimo unite il lievito e la farina mescolando bene con un cucchiaio di legno. Aggiungete anche le gocce di cioccolato e versate l’impasto in una tortiera rettangolare di circa 30cm x 20cm foderata di carta forno. Spolverate la superficie di zucchero di canna e infornate a 175° per circa 30 minuti.
Non cuocete più del dovuto, al massimo 5 minuti, altrimenti perderete il caratteristico interno morbido del brownie.
Sfornate, lasciate raffreddare bene e tagliate in rettangoli. Per facilitare il taglio vi consiglio di lasciare il dolce una mezz’oretta in frigorifero, così il cioccolato fondente si rassoda e sarete agevolati nel tagliare i vostri brownies.

Note
Mentre li preparavo mi sono già venute in mente altre versioni. Ad esempio sostituendo il succo d’arancia con del caffè e aggiungendo magari anche del fondo di caffè si potrebbe ottenere un brownies dal sapore forte per gli amanti di questa bevanda. Oppure si potrebbe aggiungere del caramello, magari salato, per dare quel tocco in più.