Brownies (originariamente " ... al caramello salato") di Laurel Evans

Teglia PavonIdea
Per la seconda, ehm forse terza, volta ho capito che io e il Signor Caramello siamo incompatibili.Ecco perchè dei favolosi "Brownies al caramello salato" che ho trovato sul blog della bravissima Laurel Evans sono diventati semplicemente dei favolosi brownies.Punto.
Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente, a pezzi 
115 g di burro, a pezzi 
3 cucchiai di cacao 
3 uova 
200 g di zucchero 
½ cucchiaino di sale 
130 g di farina 
Preparazione (direttamente dal blog di Laurel) con le mie modifiche:Scaldate il forno a 180 gradi. Imburrate una teglia di circa 20 cm quadrata, foderatela con l’alluminio, e imburrate l’alluminio.
Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria. Mescolate bene finché il burro non si è sciolto ed è tutto ben mescolato e caldo. Spegnete la fiamma, unite il cacao e fate raffreddare un pochino.
In una ciotola capiente, mescolate insieme le uova, lo zucchero e il sale con una frusta. Versateci lentamente il composto al cioccolato, mescolando continuamente. Unite la farina e mescolate solo abbastanza da amalgamare tutto l’impasto. Versate metà dell’impasto dentro la teglia foderata, facendolo arrivare anche negli angoli. 
Infornate a 180°C finché siano un po’ gonfiati, per circa 35-40 minuti. Lasciateli raffreddare per 2 ore prima di toglierli dalla teglia