Un “Dolcepensiero”: un tripudio di colori che rallegra la tavola! queste bruschette raccolgono oltre alle tonalità del sole, anche sapori e profumi di questa bellissima stagione. Le abbiamo gustate insieme alle cozze presentate nel post precedente e sono perfette come antipasto o finger food per una cena in giardino. Le trovo perfette anche per la grigliata di carne o pesce.
INGREDIENTI
una dozzina di piccoli peperoni dolci
qualche spicchio di aglio
olio extra vergine d’oliva
prezzemolo tritato q.b.
un pizzico di sale e pepe bianco
fette di pane rustico
PREPARAZIONE
Lavare e tagliare a tocchetti i peperoni dopo averli privati dei semini interni. In una padella, scaldare dell’olio evo in cui farete dorare lo spicchio di aglio. Far rosolare i peperoni fino quando si saranno ammorbiditi aggiungendo dell’acqua tiepida quando necessario. Regolare di sale e pepe e se amate l’aglio, unitene un po’ tagliato finemente.
Aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare molto bene. Preparare le bruschette ponendo una parte di peperoni sulle fette di pane, spolverare con dell’altro prezzemolo fresco.
Dall’archivio di Dolcipensieri:
BRUSCHETTA CAPRICCIOSA CON FETA IN CONSERVA
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake