Bruschetta Con Seppioline

10 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 466

Ingredienti per 4 persone:

• 4 Fette Pane Casereccio
• 400 G Seppioline
• 30 G Capperi Sotto Sale
• 2 Uova
• 1 Limone
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 3 Spicchi Aglio
• Prezzemolo
• Olio D’oliva
• 1 Presa Sale
• Pepe Nero

Preparazione:

• Mettete in una pentola un bicchiere di acqua, uno di vino e il succo di limone, 3 spicchi di aglio, l’olio e una presa di sale.
• Portate a bollore e gettatevi le seppioline pulite: fate cuocere per 30 minuti.
• In un altro pentolino rassodate le uova.
• In un recipiente unite le seppioline, gli albumi e il prezzemolo tritato; frullate i tuorli con un bicchiere del liquido di cottura delle seppie, salate e pepate.
• Abbrustolite il pane e servite le fette con le seppioline condite con la salsina.