Bruschette al pesto, pomodorini e grana / Bruschette with pesto sauce, cherry tomatoes and Grana cheese

Bruschette al pesto, pomodorini e grana / Bruschette with pesto sauce, cherry tomatoes and Grana cheese

Ingredienti:
pane tipo baguette
pesto alla genovese
cubetti di grana Padano
1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
pomodorini
erba cipollina
Procedimento:
Abbrustolire un paio di minuti il pane in forno strofinando l'aglio delicatamente.
Toglierlo dal forno e spalmare il pesto su ogni fetta.
Rimettere in forno a 180°C per un altro paio di minuti.
Rimuovere quando iniziano a dorarsi e servire con dell'erba cipollina tritata finemente, pomodorini a fettine, scaglie di grana Padano e un filo di olio crudo.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
bread like French loaf
pesto sauce
Grana Padano cheese cubes
1 clove of garlic
extra virgin olive oil
cherry tomatoes
chives
Method:
Toast a couple of minutes in the oven the bread gently rubbing the garlic.
Remove from the oven and spread the pesto on each slice.
Put in the oven at 356°F for a couple of minutes more.
Remove when they start to brown and serve with chopped chives, cherry tomatoes cut into slices, thin flakes of grana Padano cheese and little cold extra virgin olive oil.   Francesca Maria