Bruschette alla mousse di tonno

INGREDIENTI PER LA MOUSSE:300 gr di tonno sott'olio,250 gr di Philadelphia.
PROCEDIMENTO PER LA MOUSSE:Versate dentro il mixer il tonno con un po' del suo olio insieme alla Philadelphia,frullate per 2' e trasferite la mousse in un piatto,riponete in frigo fino al momento dell'uso.

INGREDIENTI PER LA COMPOSIZIONE:1 dose di mousse di tonno,30 fette di pane raffermo,1 spicchio d'aglio,50 gr di capperi,1 mazzetto di prezzemolo fresco,olio extravergine d'oliva,sale.
PROCEDIMENTO PER LA COMPOSZIONE:Tagliate a fette da 1 cm il pane,fate seccare in padella a fiamma dolce le fette,poi bruschettatele con l'aglio strofinato.Adagiate le bruschette su un piatto da portata,fate cadere sopra ogni fetta un filo d'olio extravergine,un pizzico di sale,poi spalmate la mousse sulla superficie,terminate con qualche cappero e del prezzemolo lavato e tritato finemente al coltello.Servite fredde o se preferite a temperatura ambiente,e buon appetito!!!





8 Gennaio 2011