Bruschette: fagioli & gorgonzola

Di Cucina Quotidiana
Tempo di preparazione: 10 min
Pubblicato: 16 aprile 2014 alle 13:00
Bruschette: fagioli & gorgonzola:
altre 2 bruschette in arrivo sul treno diretto di Cucina Quotidiana. Stasera ho preparato due bruschette buonissime: la prima con fagioli bianchi di spagna, tonno e cipolla rossa; la seconda con gorgonzola e noci. Come notate il tempo di preparazione è irrisorio, tornare la sera tardi da lavoro, affettare il pane e metterlo a scaldare in forno è quasi un piacere; il piacere di non dover cucinare, di non dover pulire quasi nulla, per non parlare del piacere del palato.
Ingredienti per 2:
400 gr di pane

   Per la bruschetta con fagioli:
230 gr di fagioli bianchi
80 gr di tonno
cipolla rossa a piacere
origano
olio
sale & pepe

   Per la bruschetta con gorgonzola:
100 gr di gorgonzola dolce
noci tritate (opzionale)
pepe

Preparazione:

affettate il pane e mettetelo a biscottare in forno ben caldo. Una volta biscottato e dorato conditelo semplicemente con un filo d'olio per entrambe le bruschette.
Preparare la bruschetta con fagioli, tonno e cipolla rossa:
mentre il pane sta biscottando in forno preparate in una ciotola il condimento aggiungendo: 230 gr di fagioli bianchi di spagna lavati sotto l'acqua corrente per pulirli dal liquido di conservazione, una scatoletta piccola di tonno (80 gr) e abbondante cipolla rossa tagliata sottilmente. Condite con sale, abbondante pepe, origano e olio evo in quantità. La farcia è pronta così per essere adagiata sulla fette dorate e bronzee di pane.
Preparare la bruschetta con gorgonzola e noci:
se comprate le noci con guscio o senza non importa, pulitele e pestatele in modo da frantumarle grossolanamente. Il gorgonzola non va trattata, spalmatela semplicemente sul pane, versate la granella di noci e condite con pepe a piacere.
Bon Appétit!