La bruschetta è un piatto povero ma che può essere arricchito con un'infinita di ingredienti. E' ideale per smaltire il pane che avanza in casa o per preparare una cenetta veloce ma sfiziosa. In genere è condita con olio, sale, e strofinata con aglio, ma si prepara tipicamente anche con il sugo come se fossero delle pizzette. Ed è così che le ho fatte anch'io.
Ingredienti per 8 bruschette:- 8 pani da bruschetta
- 600 gr sugo pomodoro
- 2 mozzarelle grandi
- 200 gr wurstel
- 15 olive nere
- olio d'oliva q.b.
- origano q.b.
- sale,pepe q.b.
- basilico per decoro
Condire il sugo di pomodoro con sale, pepe e origano. Oleare un pò le fette di pane e versare il sugo sulle fette di pane. Condire con i wurstel tagliati a fette, le olive tagliate anch'esse a fette e la mozzarella tagliata a cubetti. Mettere le bruschette su una teglia e poi in forno a 200° per circa 5 minuti. Servire belle calde condite con un ciuffo di basilico.
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