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Bruzio DOP – Extravergine d’oliva

Creato il 02 settembre 2011 da Oryblog

bruzio dopPane, amore e… un filo d’olio. Extravergine d’oliva però, se poi è Bruzio è meglio!

Che cos’è? È il primo tra gli extravergini di oliva calabresi ad aver ottenuto il riconoscimento del marchio DOP. Per essere ‘vero Bruzio’, l’olio deve provenire esclusivamente da una delle quattro provincie di Cosenza: la Fascia Prepollinica, la Valle del Crati, le Colline Ioniche e la Sibaritide.

Inoltre, è necessario che la produzione avvenga solo da olive Tondina, Carolea e Grossa di Rossano, in diverse percentuali e che la raccolta delle olive avvenga in tempi brevi, rispettando la giusta maturazione e seguendo un’accurata selezione dei frutti.

 

Il risultato di queste sapienti attenzioni e meticoloso lavoro, è un liquido prezioso, considerato magico nell’antichità: dal colore verde e dai riflessi dorati, dall’odore e sapore mediamente fruttati.

 

Le proprietà benefiche dell’extravergine Bruzio DOP, e dell’olio d’oliva in generale, sono molteplici. Acidi oleici, polifenoli e vitamine, uniti a un ricco complesso antiossidante, fanno dell’olio un raro segreto del benessere… Parola di Ory!!!

 


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