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Bucatini al paté di olive e speck

Da Yellowflate @yellowflate

Bucatini al paté di olive e speckEcco un piatto sostanzioso e saporito che riuscirete a preparare senza troppe difficoltà: i bucatini al paté di olive e speck.

Bucatini al paté di olive e speck

Ingredienti per 4 persone
Bucatini: g 350
Speck a fette: g 80 
Cipolla: g 20 
Polpa di pomodoro: g 300 
Paté di olive: g 50
Scomorza affumicata: g 120
Un rametto di rosmarino
Olio extravergine di oliva 
Sale e pepe

Pelate la cipolla, tritatela, disponetela in una casseruola con l’olio,unite lo speck tagliato a listarelle.
Fate rosolare per due minuti, versate la polpa di pomodoro ridotta a pezzetti, salate, pepate e cuccete a fuoco moderato per cinque minuti.
Cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli al dente, trasferiteli nella casseruola con il sugo e lo speck, unite il pàté di olive, amalgamate, distribuite la scamorza tagliata a dadi.
Portate sul fuoco e lasciate insaporire per qualche minuto, quindi disponete nel piatto da portata e aromatizzate la preparazione con il rosmarino.


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