Troppo buoni per non esser ricordati anche qui in questo sito, un piatto classico lo so, ma davvero ottimo! I bucatini all’amatriciana sono sempre adatti e buoni da gustare!
Prepariamoli insieme.
Ingredienti:
Bucatini per quante persone siederanno a tavola; polpa di pomodoro; pancetta; peperoncino; olio, sale e pecorino grattugiato.
Preparazione:
Mettiamo la nostra solita pentola sul fuoco con l’acqua che saleremo appena arriverà a bollore.
Nel frattempo iniziamo a prepararci il sugo.
Prendiamo la pancetta e tagliamola a dadini, non troppo piccoli che si perderebbero, e mettiamoli in una pentolina capiente anche per il sugo;
uniamo il peperoncino e un filo di olio, lasciamo scaldare e insaporire per bene senza far colorire troppo.
A questo punto uniamo la polpa di pomodoro (o la passata se preferite) e facciamo bollire per una ventina di minuti circa.
Lessiamo i bucatini e scoliamoli leggermente al dente, versiamoli quindi nella insalatiera dove li condiremo con il sugo preparato.
Giriamo per bene la pasta affinché si appropri del sugo per bene e poi iniziamo ad impiattare spolverando con del pecorino grattugiato.
Beh… sarà pure un piatto classico, ma che ne dite? Fa leccare i baffi, vero?
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