Le nocciole sono benefiche perchè ricche di grassi buoni. Con i bucatini regaalno un piatto unico e salutare.
Ingredienti:
300 grammi di bucatini
sale
100 grammi di burro
150 grammi di nocciole col guscio
100 grammi di pan grattato
Sbucciamo le nocciole, eliminando anche la pellicina marrone; per riuscirci più velocemente mettiamole a tostare leggermente nel forno, facciamole freddare e poi passiamole in uno strofinaccio in modo da rimuovere tutti i residui.
Tritiamole grossolanamente o passiamole velocemente al mixer; sciogliamo il burro in un padellino, appena è dorato uniamo le nocciole, rimestiamo e facciamo insaporire. Cuociamo i bucatini e nel frattempo mettiamo il pan grattato a tostare in una padella antiaderente; facciamo attenzione che non bruci, deve soltanto diventare dorato. Scoliamo i bucatini, condiamoli con la salsa poi cospargiamo col pan grattato e serviamo.
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