Bucatini allo stocco

Grado di difficoltà: basso-medioTempo di preparazione: 25/30 min. Circa + 48 ore (per lo stocco)Costo per 4 persone: medio (€ 7/8 circa)
Ingredienti per 4 persone350 gr. di bucatini350 gr. di stocco5/6 cucchiai di olio extravergine d'oliva8/9 pomodorini qualità pachino1 bicchiere d'acquamezza cipolla biancasale q.b.
Preparazione Soffriggere in una padella la cipolla, aggiungere lo stocco dopo averlo fatto stare a bagno nell'acqua (cambiandola anche un paio di volte al giorno) per 48 ore, pulito e diliscato, lasciarlo quindi rosolare per alcuni minuti minuti aggiungendo 1 bicchiere d'acqua; infine aggiungere i  pomodori pachino e far cuocere per altri 10/15 minuti. In un'altra pentola lasciar cuocere i bucatini, scolarli al dente e buttarli nella padella dello stocco, rigirare ben bene. Il piatto è pronto per essere servito.