Bucatini con gamberi, pomodorini e polvere di pistacchi

Ultimamente c'è n'è sempre una qui sul blog: dopo la crisi creativi di settimana scorsa, non ho mica perso la scheda SD con parte delle foto realizzate negli ultimi giorni?! Sono certa che è a casa...da qualche parte...ricordo ancora che ho scaricato alcune foto (meno male!!!) ma poi sono stata interrotta e ho prelevato la scheda prima di spegnere il PC. Fin qui ci siamo. Ma poi, dove cavolo l'avrò messa?! Ore e ore a cercare ma niente... Ora ho un soggiorno pulitissimo (dovreste vedere che splendore anche sotto al divano!) ma della scheda non v'è traccia. La mia ultima speranza? Ne ho ordinata una nuova, convinta che non appena mi arriverà salterà fuori anche quella vecchia. Spero...perché ho sì scaricato un po' di foto, ma non tutte! :( Uff, c'è forse qualche malocchio da blogger di cui non sono a conoscenza?!
Vabbè, per il momento, beccatevi 'sto bucatino che fortunatamente si è salvato. ;)

Ingredienti per 2 persone:
200g di bucatini
10 pomodorini ciliegini
200g di gamberi surgelati
30g di pistacchi sgusciati
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale e pepe
Scongelare i gamberi a temperatura ambiente.
Tritare finemente i pistacchi.
Lessare i bucatini in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, insaporire un filo d'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio leggermente schiacciato. Unire i pomodorini divisi a metà e far saltare qualche minuto a fiamma vivace. Aggiungere i gamberi e proseguire la cottura per pochi minuti.
Scolare i bucatini al dente (tenendo da parte un po' della loro acqua di cottura) e trasferirli nella padella con il condimento. Portarli a cottura aggiungendo, se necessario, un goccio di acqua di cottura e mantecare con 2/3 della granella di pistacchi.
Suddividere nei piatti, condire con un goccio d'olio extravergine d'oliva e cospargere con il resto dei pistacchi.