Bucatini con prosciutto e pecorino

Tempo di preparazione 3-4 minuti
Tempo di cottura 30 minuti
Ingredienti : (4 persone)

• 320 gr di pasta di semola "bucatini"
• 400 gr di pomodori pelati
• 80 gr di prosciutto cotto e crudo
• 1 spicchio di aglio
• 3-4 foglie di basilico
• 3 cucchiai di pecorino grattugiato
• 1 nocciola di margarina
• 1 cucchiaio di olio
• 30 gr sale grosso
• pepe nero q.p
   

Come si prepara.

1. Mettete a bollire 4 litri di acqua per la pasta con 2 cucchiai di sale grosso.
2. Tritate finemente i pezzetti di prosciutto, scolate i pomodori pelati dal loro liquido e spezzettateli.
3. In una casseruolina fate scaldare l'olio e la margarina, rosolatevi lo spicchio d'aglio, poi eliminatelo. Unite il prosciutto, mescolate, aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti
4. Scolate i bucatini cotti al dente, versateli in una zuppiera, conditeli con il sugo pronto, il pecorino grattugiato e le foglie di basilico spezzettate.
5. Mescolate per amalgamare bene e servite