Bucatini mediterranei

Grado di difficoltà: basso-medioTempo di preparazione: 25 min. circaCosto per 4 persone: basso (€ 3/4 circa)
Ingredienti per 4 persone350 gr. di bucatini2 peperoni verdi5 cucchiai di mollica di pane4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva8 filetti diliscati di acciughe sott'olioabbondante prezzemolosale q.b.
PreparazioneLasciare soffriggere in una padella con olio evo soffriggere i filetti di acciughe sott'olio e la mollica di pane; a parte in un'altra padellina far cuocere a fuoco moderato i peperoni verdi, dopo averli tagliati a listerelle sottili, aggiungendo anche un pò d'acqua, salarli e coprire con un coperchio fino a cottura. In una pentola versare in abbondante acqua salata i bucatini, scolarli al dente e condirli con il composto di alici, mollica di pane e peperoni, servire nei piatti con, a piacere, l'aggiunta di pepe nero macinato.