Buccia di arancia candita

RICETTA DI: IMMA LAZZARO Igredienti:  buccia di arancia,zucchero e acqua. 
Privare le arance della buccia scartando la parte superiore e inferiore, incidere le arance dall'alto verso il basso ottenendo 4 parti, delicatamente staccate la buccia dall'arancia con le mani, mettere in un recipiente coperte di acqua fredda per 2 giorni cambiando l'acqua almeno 5 volte al giorno serve per togliere l'amaro della bucce. Tagliare a strisce di 1 cm di larghezza, mettere in una pentola con abbondante acqua, portare a ebollizione spegnere, scolare e rimettere in pentola con acqua fredda, questo procedimento vá fatto per 3 volte. In fine prendere una padella ampia pesare le bucce x quanto pesano uguale zucchero e acqua, versare tutto nella padella e far consumare il liquido. Saranno pronte una volta che il liquido sará completamente assorbito dalle scorzette, fare attenzione all'ultima fase a non bruciare le scorzette girandole spesso e delicatamente. Versarle su carta da forno separandole una dall'altra e far asciugare x 2 giorni. Mettere in un barattolo e conservare in frigo. Ed ecco le scorzette fatte da voi x usarle nelle vostre torte, mi raccomando usare arance non trattate,io le ho fatte perchè le voglio ricoprire con il cioccolato fondente, lo sciolgo a bagnomaria e le intingo una ad una. Poca spesa e tanta resa avete presente quanto le fanno pagare vero?