Budino al cioccolato

La scorsa settimana è stato il mio compleanno e i regali ricevuti hanno avuto tutti come tema la cucina!:-)Una pentola a pressione, teglie per dolci di varie forse e materiale e poi dulcis in fundo il tanto desiderato libro della straordinaria Nigella Lawson!

Ho voluto inaugurare subito il libro realizzando un dolce che, sembrerà strano ma, non avevo mai cucinato, il classico BUDINO AL CIOCCOLATO!Riporto fedelmente la versione di Nigella, che da oggi sarà anche la mia!
Ingredienti
250 ml di latte
125 ml di panna
60 gr di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais
35 gr di cacao in polvere
2 cucchiai di acqua bollente
2 tuorli d'uovo 
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
60 gr di cioccolato fondente tritato finemente

Mettete latte e panna a riscaldare in una casseruola.

Nel frattempo mettete lo zucchero, l'amido e il cacao setacciato in un'altra pentola, aggiungete 2 cucchiai di acqua bollente ed emulsionate fino ad ottenere una pasta, così come in foto.Incorporate i tuorli d'uovo, uno per volta.
Unite il latte e la panna precedentemente riscaldati e  l'aroma di vaniglia.
Accendete il fuoco al minimo e cuocete, sempre mescolando per 3-4 minuti, finche il composto non si addenserà.

Togliete dal fuoco e incorporate il cioccolato tritato finemente.


Decidete voi se gustare subito una cioccolata dal sapore  intenso o attendere qualche ora e lasciarvi trasportare dal gusto di un morbido e delizioso budino!Il più classico tra i dessert al cucchiaio!