Budino all’arancia

Dopo queste vacanze si sa che si ritornerà a lavoro e alla vita di tutti i giorni con qualche chiletto in più.

Così dopo antipasti, primi piatti, secondi e dolci di tutti i tipi (uova di cioccolata e colomba in primis), ho pensato che questi budini naturali e rinfrescanti siano ottimi come fine pasto: sani perché contengono poco zucchero e tutta la bontà  e le proprietà dell’arancia, inoltre li trovo deliziosi soprattutto se si usano stampini con varie forme. E cosa ancora più interessante è il fatto che adatti a tutti, vegani compresi!

 Ingredienti per 6 persone:
500 ml di spremuta di arancia
60 g di zucchero di canna
40 g di amido di mais o fecola di patate
Procedimento:
Spremete le arance fino a ottenere 500 ml di succo, filtratelo per eliminare polpa ed eventuali semi. Versate il succo in una pentola, aggiungete lo zucchero e l’amido. Mettere sul fuoco e scaldate per pochi minuti fino a far addensare il tutto. Mischiate il composto con una frusta, versatelo negli stampini e lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi riponete in frigo per almeno due/tre ore prima di servire.