All'intelligenza saranno chiari taluni fatti orribili......
Solo quando il destino sarà compiuto....
Nostradamus ( 1503-1566)
Un fatto positivo..... oltre all'esito dei referendum che sta scatenando polemiche infinite da parte di chi non sa accettare la volontà degli elettori che hanno espresso il loro pensiero al di là della fede politica......
Sia ieri che oggi il tempo è abbastanza buono ...insomma fa un pochino più caldo del solito ma temporali sono previsti qui in Piemonte...tanto per gradire ....
Stamattina poche chiacchiere..... sono di corsa e devo levare le mie preziose terga di casa se voglio arrivare a Torino in tempo per commissioni varie......
Propongo alle mie amiche questo dolce un po' insolito.....sono curiosa di sapere se incontrerà il loro gusto!!
Tempo di preparazione: circa 20' più il tempo di denocciolare le ciliegieCosto: medioDifficoltà:*
INGREDIENTI
500 gr di ciliegie150 gr di savoiardi100 gr di amaretti100 gr di zucchero a velo120 gr di burro4 uova ( la ricetta originale ne prevedeva 6)un odore di cannellapan grattato per lo stampo
Lavare, asciugare e denocciolare le ciliegie.......tenerne da parte alcune per la decorazione finale....
Frullare i savoiardi e gli amaretti fino a ridurli in polvere.....
Montare con le fruste il burro morbido e lo zucchero a velo......
Aggiungere le uova, una alla volta.....
Amalgamare ora al composto la polvere dei biscotti.......
La foto qui sotto è stata allegata per errore..... comunque per ultime vanno aggiunte le chiare montate a neve fermissima con un pizzico di sale.....
Con Google Chrome non sono riuscita ad eliminarla e allegarla al punto giusto......
Mescolare ora le ciliegie tenute da parte e mescolare con cura e , come ho detto, sopra mescolare delicatamente le chiare .......
Imburrare e cospargere di pangrattato due stampi di media grandezza e con foro centrale .....
Suddividere il composto fra i due oppure usarne uno grande da 24 cm di diametro sempre con foro centrale....
Se gli stampi saranno stati imburrati per bene il dolce si staccherà agevolmente come si è visto nelle foto di inizio post......
Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 45'......
Desidero ricordare che non è stato usato lievito......
Far raffreddare perfettamente, avendo avuto cura di saggiare la giusta cottura del dolce con uno stuzzicadenti......
Quando il budino si sarò raffreddato sformarlo su un piatto da portata e riempire il foro centrale con delle ciliegie tenute da parte per questo scopo...
E voilà..... ecco il mio primo dolce con le ciliegie...
La ricetta è tratta da un vecchio libro della Cucina Italiana : IL Manuale dei Dolci" che conservo gelosamente apportando alcune modifiche di poco conto....
Pacman
Nostradamus
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