BUDINO DI PANE - Dolci

Budino di pane – Dolci

Ingredienti per 4 persone:

• 150 gr di pane raffermo
• 120 gr di zucchero a velo
• 120 gr di mandorle
• 70 gr di canditi misti
• 30 gr di uvetta
• 2 cucchiai di rum
• 30 gr di cacao amaro
• 6 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1/2 scorza grattugiata di un limone
• burro

Preparazione:

Grattugiate finemente il pane e le mandorle.

Mettete a bagno l'uvetta nel Rum e tagliate
a dadini i canditi.
In una terrina lavorate a crema lo zucchero con 2 uova intere e 4 tuorli, quindi incorporate a poco a poco il pane grattugiato, la vanillina,la scorza del limone, la farina di mandorle, i canditi, l'uvetta ben scolata e infine, i 4 albumi montati a neve, mescolando molto delicatamente dal basso verso l'alto.
Imburrate uno Continua a leggere...

Scritto da: Pasquina