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Budino di Panettone

Da Mammazan
Budino di Panettone
Chiunque è un bambino che ha subito abusi.....
Budino di Panettone
Se si pensa a ciò che il governo fa...
Tim Roth (1961)

Budino di Panettone
Sembra incredibile, ma non lo poi tanto in tempo di crisi come quello che stiamo attraversando, che i grandi supermercati offrano panettoni e pandori con marchi dello stesso punto vendita a prezzi stracciatissimi..
Budino di Panettone
Questo in particolare, acquistato da me presso Carrefour, è costato ben €1.99 ma non è da sottovalutare per quello che concerne la sua qualità.
Infatti grandi industrie dolciarie, in questo caso la Maina, li producono per i grandi punti di distribuzione...
Devo precisare che non ho difficoltà a  far fuori un panettone o un pandoro tale e quale con buona pace del giro vita e molto altro ancora, ma propongo questa ricetta alle amiche che non abbiano la mia vena golosa....
La facilità d'esecuzione può rappresentare un incentivo alla preparazione della ricetta in modo da poter approntare un dessert goloso e di tutto rispetto.. 

Tempo di preparazione: circa 20'

Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

300 gr di panettone
5 mele
4 dl di latte
4 uova
40 gr di burro
40 gr di zucchero più un cucchiaio
1 foglia di alloro
Burro e farina per uno stampo della capacità di l. 1.5

Sbucciare e affettare sottilmente 4 mele, la 5° servirà per la decorazione del budino...
Disporre le fette un una capace padella antiaderente con il burro, lo zucchero e la foglia di alloro e cuocerle a fuoco basso , mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio d legno fin quando appaiano morbide...
Budino di Panettone
Spegnere il fuoco e lasciarle raffreddare un momento..
Budino di Panettone
In una scodella sbattere 4 uova intere con il latte e un cucchiaio di zucchero ...
Budino di Panettone
Imburrare ed infarinare uno stampo tronco conico della capacità di l.1.5 e disporre la prima fetta di panettone tagliata in orizzontale e delle spessore ci circa 1.5 cm e irrorarlo con un poco del mix uova-latte... 
Budino di Panettone
Fare un primo strato con le mele...
Budino di Panettone
E continuare sempre a stati fino all'esaurimento degli ingredienti....
Versare ora sul budino il resto del mix uova-latte...
Budino di Panettone
Porre lo stampo in forno preriscaldato e statico con il termostato impostato sui 170/280° per circa 45'/50'...
Budino di Panettone
Far raffreddare perfettamente e sfornare il budino su un grande piatto da portata...
Budino di Panettone
Tagliare a fette anche belle spesse e servire tal quale senza aggiunte varie ( panna o gelato) vi assicuro che è è ottimo anche così com'è...
Eventualmente conservare in frigo....non credo che si conservi molto anche perché sono certa che lo farete fuori a breve!!
Buon inizio settimana a tutti e ...buoni saldi!!!
Dimenticavo di aggiungere che la ricetta è tratta dal bel libro .Natale: La Tavola in festa.

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