Bulgur con lenticchie speziate

Ingredienti:

1 lattina di lenticchie già cotte

160 g di bulgur

1 pomodoro rosso

aglio

olio extravergine di oliva

peperoncino

sale e pepe

1 cucchiaino di curry

Preparazione:

Cuocete il bulgur secondo le indicazioni della confezione.

Preparate il condimento mettendo a soffriggere l’aglio con l’olio, aggiungete i pomodori rossi tagliati a dadini e cuoceteli per 5 minuti, regolando di pepe e peperoncino. Unite le lenticchie, il curry e, se necessario, regolate di sale. Unite il bulgur, mescolate e servite.

E’ buono anche freddo.