Bulgur con verdure,spada marinato,menta e arancio

Da Claudio Pucci @claupost

Bulgur con verdure,spada marinato,menta e arancio Categoria: Primi piatti Ingredienti per 10 persone: 500 g. Bulgur 150 g. Carote cotte sottovuoto 150 g. Zucchine cotte sottovuoto 100 g. Peperoni cotti sottovuoto 100 g. Pesce spada marinato 15 foglie di Mentuccia La Scorza di mezza arancia 80 ml. Olio extra vergine oliva
Procedimento: Cuocere il Bulgur in acqua bollente salata .Raffreddare e aggiungere le verdure fredde cotte in sottovuoto ( potete usare delle verdure cotte tradizionalmente tenendole croccanti )a dadolata,tagliare anche lo spada della stessa misura delle verdure,condire con olio extra vergine la menta tagliuzzata a filangè e mezza arancia grattugiata. Coppare nel piatto e servire a piacere. Su Piatto "Taste white" by Steelite Bulgur con verdure,spada marinato,menta e arancio