Bundt cake agli agrumi

Oggi vi regalo la ricetta di una torta buonissima e dal gusto delicatissimo, la Bundt cake agli agrumi, in occasione della celebrazione della settimana degli agrumi, all’interno del Calendario del cibo di AIFB .

Potete approfondire le Vostre conoscenze su questo tema leggendo il post scritto dall’ambasciatrice Aurelia Bartoletti pubblicato sul sito AIFB su questo link.

Si tratta di un ciambellone alto e sofficissimo, un dolce buonissimo con un avvolgente profumo di agrumi… veloce, leggero, perfetto per la colazione o per accompagnare il te’ pomeridiano, in questo periodo invernale.

Ingredienti per uno stampo da Bundt cake da 22cm

-3 uova
-150g di zucchero semolato
-220g di marmellata di arance
-la scorza di 1 arancia
-130ml di spremuta di arancia
-130ml di olio di semi
-200g di farina 00
-50g di amido di mais
-1 bustina di lievito per dolci
-1 bustina di vanillina

Preparazione

Preriscaldate il forno a 175c, imburrate ed infarinate lo stampo da Bundt cake.

Nella planetaria montate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e molto spumose, aggiungete quindi la marmellata di arance poca alla volta insieme alla scorza di arancia, continuando a montare a media velocità.

Aggiungete la spremuta di arancia alternandola all’olio, quindi le farine setacciate con il lievito e la vanillina. Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Versate l’impasto nello stampo e infornate per circa 40 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo per circa mezz’ora, poi sformate su una gratella.

Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con filetti di scorza di arancia.