Buono e leggero: il prosciutto di Parma

Fonte: Michela Simoncini

Oggi scopriremo un prodotto tipico della gastronomia parmense, famoso in tutto il mondo e rappresentativo del made in Italy: il Prosciutto di Parma.
Sapore dolce ed intenso legato alle peculiarità climatiche del territorio in cui viene prodotto.
Prodotto di qualità che, esibendo il marchio DOP(di origine protetta), ne garantisce i processi di produzione estremamente controllati e la genuinità al consumatore.

Gli unici ingredienti impiegati per la sua preparazione sono il suino e il sale, unico conservante utilizzato, che ne costituisce, quindi, un prodotto del tutto naturale.

Se vogliamo risalire alle sue origini, è all’epoca di Roma che il prosciutto di Parma affonda le sue radici, quando Parma si trovava  nella Gallia Cisalpina, zona rinomata per l’ allevamento di grandi mandrie di suini utilizzati per la produzione di prosciutti salati.

Come si può notare, senza dubbio il territorio con le sue caratteristiche, ricco di sorgenti saline come quelle di Salsomaggiore, è stato di grande importanza per il successo del prodotto.

Ottimo da assaporare da solo, accompagnato da una fetta di pane o perchè no?! in questi momenti estivi è piacevole assaporarne la sua dolcezza con il melone.

Fonte: Sami Keinänen

Si adatta a tutti i pasti, ottimo come primo utilizzato per il ripieno dei tortellini, un antipasto, oppure un secondo completo, sano e leggero.

Approfittate di un soggiorno nella provincia di Parma per scoprire le mille ricchezze culturali e paesaggistiche che vi può offrire e concedetevi delle pause per assaggiare i vari piatti tipici della tradizione locale dove, senza dubbio, il prosciutto di Parma non potrà mancare.

Un modo per scoprire la gastronomia locale è senz’altro quello di soggiornare in uno dei tanti agriturismi della zona, per regalarvi anche dei momenti di relax e piacere, tra cui:

BBParma Antica Cascina San Geminiano

Montechiarugolo

Camera o struttura ( 6 – 8 posti letto )

Immerso nel verde l’Antica Cascina si trova a 10Km dal centro storico di Parma, situata in un punto strategico per chi vuole visitare la città e dintorni.Il B B è inserito nel circuito dei Castelli de…

Podere Doglio

Castrignano

Camera ( 2 – 4 posti letto)

Situata sulle colline a 600 m di altitudine, l’Azienda agricola biologica “Podere Doglio” offre un soggiorno in un verde ed armonico paesaggio a soli 3 km dal comune diLanghirano in provincia di Parma…

Agriturismo Le Querciole

Borgo Val di Taro

Camera ( 1 – 15 posti letto )

“Le Querciole”, un podere di 19 ettari immerso nel verde tra le caratteristiche valli del Taro e del Ceno, in prossimità del centro di Borgotaro: natura selvaggia, cavalli allevati allo stato semi bra…

Antico Borgo Vadonnino

Borgo Val di Taro

Camera ( 1 – 23 posti letto )

La struttura è un antico borgo in pietra a 700 mt di altitudine; è situato in Val Vona, verde ed incontaminata, ed è circondato da 23 ettari di boschi e prati. L’ospitalità è data in appartamenti e ca…